襄阳襄阳牛肉面培训基地先品尝后学习「汪大胆面馆」

用煤气或电磁炉加热烧干锅中的水份，然后我们倒入菜籽油小火熬，等待油的温度烧到6成热的时候(差不多180度)，一般小火烧的时间为3分钟，

这个时候我们关火，加入其他的3种油，这个时候因为加入的3种油没有加工，所以温度是平常的温度，所以油温会降下来，这个时候我们把切好的葱姜蒜一起加入油中，然后我们开小火慢慢翻炒。

如果是电磁炉的话我们开的温度是120到400度间。如果我们用的是菜籽油，熬的过程中会冒气泡，这样就不好掌握油温，我们可以把菜籽油换其他的油，上面有写。这样就比较容易掌握油温，我们把葱姜蒜等炸成金黄色的时候把其捞出直接丢弃。

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和久病及面黄目眩之人食用。

牛肉面本身的核心在于牛油料的熬制。一碗牛肉面的料，几乎有近30种材料熬制，复杂的程度要远远超过很多其他面类的产品，这也是为什么在襄阳，吃10家牛肉面，10家不一样的味道。

襄阳牛肉面专业的培训学校相对比较靠谱，培训学校以传授技术为主业，不营业生意，也没有面馆行业之间的竞争，所以学习周期短，学习效果好，技术无保留，动手机会多。虽然好处这么多，但也要仔细甄别，其中也有不少猫腻。并不是人越多就越好，人多只能证明人是一种喜欢凑热闹的动物，还能说明他们宣传做的好，人多就无法做到一对一教学，动手机会被瓜分，实践少了，回去必定摸索的时间会更长。所以我们选择培训学校的时候也要多走几家，多对比，选择一家味道好的，人相对不那么多的地方学习，这才是靠谱的。